Руководитель предприятия питания. Курсы переподготовки
О курсе
Переподготовка под квалификацию менеджера в области ресторанного бизнеса: 502 академических часа, из которых 240 часов лекций и 190 часов практических заданий. Стандартный срок — 4 месяца, для опытных слушателей доступен ускоренный трек за 1 месяц. Формат дистанционный, поэтому совмещать учёбу с работой в заведении реально.
Вводная дисциплина «Основы ресторанного бизнеса» знакомит с форматами предприятий общественного питания — от кофейни до сетевого ресторана — и помогает выбрать модель под свои цели. Дальше план разворачивается вокруг трёх китов успешного заведения: сервиса, команды и продвижения.
Блок «Сервис и обслуживание гостей» на 48 часов лекций и 36 часов практики разбирает стандарты сервиса и типовые ситуации на зале. Парный модуль «Команда и корпоративная культура» отвечает за подбор, адаптацию и удержание линейного персонала — главную боль ресторанов с высокой текучкой.
Третье направление — «Продвижение и развитие ресторана» (48 часов лекций): маркетинговые стратегии, работа с репутацией и формирование сильного бренда заведения. Отдельные дисциплины дополняют план до 15 модулей с 60 тестами для промежуточного контроля.
Итог — диплом о профессиональной переподготовке, дающий право управлять предприятием питания; документ вносится в ФИС ФРДО. По карточке специалиста академии менеджер предприятия питания зарабатывает от 100 000 рублей в месяц, работая в штате или на аутсорсе.
Академия прямо адресует курс начинающим менеджерам, которые хотят получить полное представление об отрасли и уверенно выйти на руководящую должность в общепите.
- 502
- академических часа
- 4 мес.
- курс, ускоренно 1 месяц
- 15
- дисциплин ресторанного бизнеса
- 190
- часов практики с проверкой
- ФИС ФРДО
- диплом в госреестре
- 0%
- рассрочка без переплат
Чему научитесь
Стандарты сервиса и работа с гостями
48 часов лекций и 36 практики в профильном модуле
Управление командой заведения
корпоративная культура и удержание персонала в условиях текучки
Маркетинг и бренд ресторана
стратегии продвижения и развития заведения
Форматы предприятий питания
разбор моделей общепита во вводной дисциплине
Как проходит обучение
- 1
Запись на поток
Оформляете обучение дистанционно и получаете доступ к материалам курса.
- 2
Знакомство с отраслью
Изучаете форматы предприятий питания и выбираете модель под свои задачи.
- 3
Сервис и персонал
Осваиваете стандарты обслуживания и управление командой заведения.
- 4
Продвижение
Разбираете маркетинговые стратегии и инструменты развития бренда.
- 5
Диплом менеджера
Проходите итоговые задания и получаете диплом с записью в ФИС ФРДО.
Тарифы и пакеты уроков
Рассрочка без переплат
от 895 ₽/ мес
0% на 12 месяцев · платёж от 895 ₽
Оплата по акции
от 32 200 ₽/ курс
цена со скидкой вместо 46 700 ₽
Полная стоимость
от 46 700 ₽/ курс
программа без учёта скидки
Что входит и кому подойдёт
Что входит в обучение
- 502 часа обучения по 15 дисциплинам ресторанного бизнеса
- 190 часов практических заданий с обратной связью преподавателя
- Модули «Сервис и обслуживание гостей» и «Команда и корпоративная культура»
- Курс продвижения и развития ресторана с разработкой маркетинговой стратегии
- Диплом о профессиональной переподготовке и регистрация в ФИС ФРДО
- Ускоренный трек за 1 месяц для тех, кто уже работает в общепите
Кому подойдёт курс
- Начинающие менеджеры кафе и ресторанов без профильного диплома
- Управляющие смен и су-шефы, готовящиеся к позиции управляющего
- Предприниматели, планирующие открытие кафе, кофейни или столовой
- Специалисты смежных сфер (гостеприимство, ритейл), переходящие в общепит
Частые вопросы
Какая квалификация присваивается по диплому?
Менеджер в области ресторанного бизнеса — по диплому о профессиональной переподготовке с записью в ФИС ФРДО.
Сколько длится обучение?
Стандартно 4 месяца на 502 часа, в ускоренном режиме курс проходится за 1 месяц.
Подойдёт ли курс новичку в общепите?
Да, академия адресует программу в том числе начинающим менеджерам, которым нужно полное представление об отрасли.
Есть ли практика, а не только теория?
В программе 190 часов практических заданий, которые проверяются преподавателями с обратной связью.
Как оплатить частями?
Доступна рассрочка 0% на 12 месяцев — от 895 рублей в месяц.
Отзывы
«Работаю управляющим небольшого кафе, формального образования в общепите не было. Курс закрывает именно управленческую часть: сервис, персонал, продвижение — без кулинарной воды, что для меня плюс. Модуль про команду самый живой, много ситуаций из реальной текучки, применил скрипты адаптации официантов. По маркетингу хотелось бы больше про соцсети, но основа дана крепкая. Удостоверился в записи диплома в ФРДО, всё чисто.»Отзовик · 2026 ↗
Акции и промокоды НАДПО
Программы НАДПО проходят по лицензии — оплата даёт право на социальный налоговый вычет 13%.
Дополнительная скидка на программы НАДПО при онлайн-оплате: 5% на часть курсов и 10% на программы с пометкой на странице.
Скидка до 31% на профессиональную переподготовку НАДПО — от психологии до бухгалтерии; уже учтена в ценах каталога EduSave.
Достоверность данных
Данные тарифов и условий — официальная страница программы Skyeng, проверено 14 сентября 2026 г.. Условия могут меняться — перед оплатой уточняйте на сайте школы.
Информация о цене и условиях сверена 14 сентября 2026 г. с официальным источником платформы. Перед оплатой уточняйте условия на сайте школы — они могут меняться.