Как открыть кофейню: от бизнес-плана до управления
О курсе
Формат «кофе с собой» — самый быстрый вход в кофейный бизнес: меньше площади, персонала и вложений, чем у полноценной кофейни. Курс записан вместе с сетью «Правда кофе» — одним из трендсеттеров кофейной индустрии в России с более чем 90 точками to go и франшизой-победителем премии Golden Brand. На странице обещают схему открытия кофейни за 30 дней.
Программа ведёт по шагам запуска: введение в кофейный рынок, бизнес-планирование, анализ локации и целевой аудитории, концепция и меню, работа с поставщиками и выбор оборудования, строительный план, правовые аспекты. Каждый блок читает профильный специалист сети: юридические вопросы — руководитель юрслужбы Сергей Ракитин, финансы — директор Андрей Павлов, франчайзинг — Денис Мещеряков.
Вторая половина курса — управление работающей точкой: подбор, обучение и мотивация персонала (тренинг-менеджеры сети — Андрей Андросов и Денис Нехаев, чемпион России по аэропрессу 2019), операционное управление, маркетинг кофейни и продажи, аудит, анализ и учёт. Отдельный модуль — антикризисное управление: как защитить бизнес, когда что-то пошло не так.
Бонусные модули — «Истории ошибок» (чужие провалы дешевле собственных) и «Масштабирование бизнеса». Дипломный проект — полноценный бизнес-план вашей кофейни: финансовая модель, рентабельность, концепция, локация и портрет клиента. Защитившим диплом — скидка 30% на школу бариста Coffee Workshop.
Поддержка стандартная для Skillbox: кураторы-эксперты с опытом в отрасли от 5 лет, учебное комьюнити и чаты, доступ к материалам навсегда. Ведёт курс, среди прочих, сам основатель «Правда кофе» Филипп Лейтес — «Человек года 2011–2012» по версии кофейной индустрии и чемпион мира «Кофе + алкоголь» (SCAE).
- 2 месяца
- 3–5 часов в неделю, совмещается с работой
- 18 модулей
- от кофейного рынка до масштабирования
- «Правда кофе»
- партнёр: 90+ кофеен to go, Golden Brand
- Бизнес-план
- дипломный проект вашей кофейни
- 4,5 из 5
- оценка курса на основе 153 отзывов
- −30%
- на школу бариста Coffee Workshop защитившим диплом
Чему научитесь
Бизнес-план кофейни
финмодель, рентабельность, концепция
Запуск точки
локация, оборудование, поставщики, право
Управление и персонал
операционка, мотивация, обучение
Маркетинг и антикризис
продвижение, аудит, ошибки
Как проходит обучение
- 1
Изучаете рынок
Кофейная индустрия, форматы и экономика to go — вы понимаете, на чём кофейня зарабатывает и где теряет.
- 2
Прорабатываете концепцию
Локация и аудитория, концепция и меню, поставщики и оборудование, строительный план и правовые аспекты — с профильными специалистами сети.
- 3
Учитесь управлять
Персонал, операционное управление, маркетинг и продажи, аудит и учёт, антикризисное управление — на реальных процессах «Правда кофе».
- 4
Собираете бизнес-план
Дипломный проект: финансовая модель, рентабельность, концепция, локация и портрет клиента — готовый документ для запуска.
- 5
Защищаете диплом
Получаете разбор от экспертов и скидку 30% на школу бариста Coffee Workshop — чтобы закрыть и бариста-навыки.
Тарифы и пакеты уроков
Рассрочка
от 4 391 ₽/ мес
платёж с официальной страницы: 4 391 ₽ × 12 месяцев ≈ цена курса; рассрочка без процентов и справок о доходах
Полный курс
от 52 693 ₽/ курс
налоговый вычет до 13%; материалы открываются в течение 2 часов после покупки
Полная цена в каталоге EduSave — 52 693 ₽; на официальной странице указан платёж рассрочки 4 391 ₽ в месяц на 12 месяцев (платёж × срок сходится с ценой каталога), рассрочка без процентов и справок о доходах. Доступен налоговый вычет до 13%. В цену входят 18 модулей, дипломный проект и скидка 30% на школу бариста Coffee Workshop.
Что входит и кому подойдёт
Что входит в обучение
- 18 модулей: от анализа рынка и локации до антикризиса и масштабирования
- Курс записан командой сети «Правда кофе» — 90+ кофеен to go
- Дипломный проект — бизнес-план вашей кофейни с финмоделью
- Бонусные модули: истории ошибок и масштабирование бизнеса
- Скидка 30% на школу бариста Coffee Workshop за защиту диплома
- Кураторы с опытом от 5 лет, комьюнити и бессрочный доступ
Кому подойдёт курс
- Новички и начинающие предприниматели, которые хотят открыть кофейню to go
- Действующие бизнесмены — добавить кофейное направление в портфель
- Бариста, которые выросли до своей точки и хотят управленческую базу
Частые вопросы
Курс подойдёт, если я никогда не занимался бизнесом?
Да, программа рассчитана на новичков и начинающих предпринимателей: она ведёт от анализа рынка и локации до операционного управления, а итоговый бизнес-план собирается по шагам в дипломном проекте.
Какой формат кофейни разбирается на курсе?
Основной фокус — кофейня формата to go («кофе с собой»): именно этот формат позволяет открыться быстро, школа обещает рабочую схему запуска за 30 дней. Бонусный модуль посвящён масштабированию.
Кто преподаватели?
Команда сети «Правда кофе»: основатель Филипп Лейтес, финансовый директор, директор по франчайзингу и маркетингу, тренинг-менеджеры (включая чемпиона России по аэропрессу 2019), главный технолог и руководитель юридической службы.
Что я получу на выходе?
Готовый бизнес-план вашей кофейни: финансовая модель, расчёт рентабельности, концепция, локация и портрет клиента. Защитившим диплом — скидка 30% на школу бариста Coffee Workshop.
Можно ли совмещать с работой?
Да: студенты занимаются 3–5 часов в неделю в удобное время, материалы остаются доступны навсегда.
Отзывы
«В базе KursHub (114 отзывов о школе) студенты выделяют «качество и доступность материала», преподавателей, которые «сами работают в этом направлении», и рассрочку — «прям супер, когда не хватает нужной суммы». Для бизнес-курса от действующей кофейной сети преподаватели-практики — ключевая ценность.»KursHub — отзывы о школе · 2026 ↗
Акции и промокоды Skillbox
Отказ от обучения в первые 14 дней — полный возврат по закону о защите прав потребителей; при обращении в первые 30 дней с даты доступа к модулю возвращают 50%, далее — пропорционально непройденному материалу.
Возврат 13–15% от стоимости обучения (до 15 600 ₽ в год). С марта 2025 года при оплате картой Т-Банка декларация заполняется автоматически, без документов.
Рассрочка через банки-партнёры на срок от 12 до 36 месяцев; типичный платёж — от ~4 200 ₽/мес. По карте «Халва» — до 12 месяцев без переплат и без первоначального взноса.
Достоверность данных
Данные тарифов и условий — официальная страница программы Skyeng, проверено 17 сентября 2026 г.. Условия могут меняться — перед оплатой уточняйте на сайте школы.
Информация о цене и условиях сверена 14 сентября 2026 г. с официальным источником платформы. Перед оплатой уточняйте условия на сайте школы — они могут меняться.